Mon enfance
est émaillée de souvenirs

Comme lorsque pendant les grandes vacances, nous nous retrouvions avec mes cousins à la montagne, dans la maison de mes grands parents.

Nous jouions beaucoup, nous nous baladions souvent. Certains jours, ils nous emmenaient en forêt ramasser des myrtilles, des fraises des bois, et des mûres sauvages. De retour à la maison, ma grand-mère versait les fruits dans un chaudron en cuivre, elle y ajoutait une bonne dose de sucre et allumait le feu. La cuisine s’emplissait alors de cette divine odeur de confiture en cuisson.

C’est à ce moment là, que pour la première fois, j’ai trempé mon doigt dans la confiture !

Devenu adulte, mes études m’ont emmenées à travailler dans le secteur commercial. A l’aube de mes 40 ans, j’en avais fait le tour, et j’ai souhaité me reconvertir afin de vivre pleinement en adéquation avec mes valeurs.

C’est tout naturellement que je me suis alors orienté vers l’agriculture paysanne, avec un projet de culture et de transformation de fruits dans le respect de l’homme et de la nature.

Après quelques années de stages et de formations, mon diplôme agricole en poche, en 2014 je m’installe au cœur du pays Catalan, entre Pyrénées et Méditerranée, sur un verger Bio à Saint Génis des Fontaines.

C’est là, au pied de la magnifique chaîne des Albères, qu’avec l’aide d’amis j’ai commencé à planter mes petits fruits et mes plantes aromatiques